Smoothie-licuado: beneficios y contraindicaciones

   
     Cuando era pequeña, mi madre preparaba licuados para el desayuno, recuerdo en particular el de plátano con chocolate y el de fresa. Así no ibas al colegio con el estómago vacío. Últimamente se han puesto de moda los smoothies o licuados, existen blogs, libros y revistas plagados de recetas. Usan nombres como "Anticelulitis" o "Quemagrasas",incluso, recomiendan tomarlos a diario. ¿Realmente un batido puede resolver todos tus problemas de salud? ¿Puedo tomarlos a diario? ¿Cuáles son sus contraindicaciones?  Vamos a averiguarlo.

     En la actualidad a los licuados se les llama Smoothie, suena más moderno y chic. Un smoothie-licuado es un batido cremoso y refrescante que se puede preparar combinando frutas, verduras y otros ingredientes, por lo que resulta una bebida saludable y completa. Además son una excelente herramienta para aportarle muchos nutrientes a tu cuerpo de una forma rápida y sencilla. Una característica importante del smoothie-licuado es que mantiene su fibra, ya que sólo se licúa la fruta y la verdura con todo lo demás.

Beneficios

• Contienen fibra
• Te ayudan a mantenerte hidratada
• Combaten la ansiedad y los antojos
• Mantienes tus niveles de azúcar estables en la sangre
• Si tienes problemas de digestión, un smothie tardará mas en digerirse que un jugo

Si bien es cierto que los smoothies te ayudan a incluir más frutas y verduras crudas a la alimentación, así como más fibra y aumenta la ingesta de líquidos, hay ciertos aspectos en los que les recomiendo poner atención pues,  no todas las combinaciones les favorecen a las mismas personas.

Contraindicaciones

•  Cuidado con el azúcar

     Muchos jugos y smoothies contienen altísimas cantidades de azúcar que, aunque provenga de fuentes naturales como frutas, miel, frutos secos, finalmente es azúcar y en exceso es dañina para la salud. Evita endulzantes como miel, jarabes, azúcar.
     Prefiere las frutas de bajo índice glicémico como frutos rojos, también llamados moras o bayas, que son fresas, frambuesas, zarzamoras, grosellas, arándanos, arándanos azules y cerezas./
     Utiliza frutas enteras en vez de jugos de fruta, ya que estos últimos no contienen fibra y son prácticamente agua con fructosa (azúcar).
     Si utilizas leches vegetales como soya, almendras, arroz, avena, etc. prefiere las versiones sin endulzar.

• Cuidado con la cantidad de fibra

     No todas las personas requieren la misma cantidad de fibra ni la procesan de igual forma.  Si tienes estreñimiento crónico, síndrome de colon irritable, colitis, es posible que un exceso de verduras frescas te cause mayor inflamación, gases, cólicos y molestias.
     Algunas frutas y verduras están contraindicadas con ciertos medicamentos. Por ejemplo,  no se recomienda consumir hojas verdes ni crucíferos con algunos antiocoagulantes.  También es importante llevar un estricto control del potasio en casos de insuficiencia renal por lo que se deben evitar vegetales como el plátano y los crucíferos.También los cítricos (toronja, naranja, limones) y los crucíferos pueden interferir con los medicamentos para  el hipotiroidismo.

• No abuses de los famosos “superfoods”

Los “superfoods” pueden traer beneficios a la salud, pero muchos de ellos tienen contraindicaciones y deben ser dosificados. Rótalos. Toma por periodos uno y luego descansa, utilizando otro.

¿Como incluirlos en la dieta diaria?

• A primera hora de la mañana. En vez de un desayuno, toma un smothie-licuado. Es la manera perfecta de romper el ayuno después de salir de las ocho horas de sueño.
• Después de ejercitarte. Es cuando el cuerpo está listo para convertir el glucógeno en azúcar, para sustituir la utilizada durante la sesión de ejercicio. Lo mejor es tener un smoothie simple después del ejercicio. Añade proteína para tus músculos.
• Con el estómago vacío. Para asegurarte de que todos los nutrientes son absorbidos y utilizados, toma un smoothie con el estómago vacío. Los alimentos procesados requieren tiempos más largos de digestión y requieren más energía para procesar. Los smoothies requieren tiempos cortos de digestión, pueden ser digeridos y asimilados fácilmente.
• Como snack. A media mañana o a media tarde, te ayuda a satisfacer los antojos.

Como hacer un smoothie

1. La base: Leche animal, leche vegetal, agua de coco, agua filtrada, yogur, té, kéfir

2.Frutas y verduras: Puedes mezclar ambas, pero en la siguiente proporción, una de frutas y dos o tres vegetales. esto es para mantener el indice glicémico bajo

Frutas :fresas, plátanos, mango, mora azul, nectarina. pera, manzana, kiwi, duraznos.
Verduras: espinaca, lechuga, germinados, apio, pepino, rúcula, albahaca, cilantro, perejil, nopal

3. Grasas esenciales: aceite de coco, crema de almendras, aceite de cáñamo, chía, linaza molida, aguacate

4. Proteína: almendras, nuez, nuez de la india,  semillas de cáñamo cacahuates. Polvo de proteína vegetal orgánico

5 superfood: Polen de abeja, semillas de cáñamo, semillas de chía, alga spirulina, maca, cacao crudo en polvo, bayas de goji, semillas de calabza, semillas de linaza, germen de trigo

6. Condimentos:  canela, vainilla, cúrcuma, jenjibre, cardamomo

7. Endulzantes. Stevia, dátil, miel de abeja, azúcar

8. Espesantes: yogur, crema de cacahuate o almendras, semillas de chía, copos de avena, helado


     Integra los smoothies-licuado a tu dieta diaria y verás los beneficios. No abuses, ni bases tu dieta en ellos, recuerda que una alimentación sana debe ser variada. En el próximo post te enseño cómo hacer un smoothie-licuado saludable, las porciones correctas para no abusar del azúcar y, como puedes combinarlo. Hasta pronto!